制作玫瑰花形状的花馒头，需要以下材料：
- 面粉：500克
- 干酵母：5克
- 糖：50克
- 动物性油：约30克
- 温水：约250克
- 食用色素
制作步骤：
1. 把干酵母加入面粉中，顺时针搅拌均匀。
2. 加糖搅拌均匀，再加入动物性油，揉成润滑的面团。
3. 把面团放在盆里，盖上湿布，放室温下发酵，使其发酵两倍大。
4. 把面团放在案板上，揪成一个个大约20克的小份，揉圆。
5. 取一个面团，将其擀成椭圆形。
6. 从较宽的那一端开始，卷起面团。
7. 把卷好的面团搓成细长的形状（比如长度约10厘米，直径为2厘米），并绕成螺旋状。注意不要卷得太紧。
8. 用刀片在螺旋边缘不要切断。
9. 把大致呈现出螺旋形的面团轻轻按扁，使它成为薄片。
10. 将薄片卷起，直到成为很小的球体。
11. 用剪刀将小球体的表面每隔1毫米左右剪断一下。
12. 然后取出一张花瓣，每张花瓣都需把它的两端顶部稍稍折一下，形成弧度，一个个整齐的花瓣即完成了！
13. 按照相同的方式继续制作。
最后，把花形馒头放在篮子里，蒸约20-25分钟，即可食用。如果想要给馒头增加颜色，可以在面团中加入食用色素。
玫瑰花馒头花型做法 扩展
1/8
将中筋面粉、红曲粉、酵母混合，分次加入180g温水，先用筷子搅成面絮，再揉成光滑的面团。
2/8
盖上保鲜膜，放置于温暖环境中发酵15分钟即可。因为是造型馒头，不必按照普通馒头的发酵时间计算，这样最后出来的造型会更硬挺。
3/8
取出发酵好的面团，充分揉捏排气，分成10g每个的小剂子，剩下的面团分成约5g每个。取6个小剂子擀成大小相当的圆形面片。
4/8
用筷子在中间位置压一下，压出一条痕迹。
5/8
再取一个5g的小面团，揉捏成梭形（中间粗，两头细），放在面片的一端。
6/8
顺着梭形面团，从下往上将面片卷起来。
7/8
从正中间，将面团切开，一分为二。
8/8
将切口朝下，整理一下花瓣造型即可。盖上保鲜膜，进行二次发酵，大约20分钟左右。大火烧开水后，转小火，放上玫瑰馒头蒸20分钟关火。关火后焖3-5分钟再取出。
玫瑰花馒头花型做法 扩展
工具/原料
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南瓜泥 (50克)
酵母 (3克)
面粉 (200克)
糖 30克
水 少于克
牛奶 50克左右
方法/步骤
发好的面团（发面略），主要是做玫瑰花造型
继续揉发好的面团，大约5分钟，挤压面团里的空气
像擀饺子皮一样
4片一张张叠压，用筷子压一下（不要省略），中间加一根细长花蕊（两头搓尖）卷起来
中间沿筷子压过的痕迹捏一下
一切两半
整理花型，花瓣边缘再捏扁，打开一些，造型更好看
花朵不要太大，蒸发过程还会膨胀
紫薯，红薯，红龙果汁…可以做出各种彩色玫瑰花馒头

